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最诗意的东北,藏在辽宁盘锦的稻田里

导读 : ▲从空中俯瞰红海滩,河流如同叶脉般交织在其中。摄影/出家人,图/图虫·创意-风物君语-海边的稻田,有多美?红海滩、大米,已成为辽宁盘锦撕不去的标签。其实,也无需...




▲ 从空中俯瞰红海滩,河流如同叶脉般交织在其中。摄影/出家人,图/图虫·创意

-风物君语-
海边的稻田,有多美?






红海滩、大米,已成为辽宁盘锦撕不去的标签。

其实,也无需撕去。外地人贴给盘锦的这两个标签歪打正着,概括了“双面盘锦”:一面是诗意浪漫的美景,一面是烟火平实的生活

▲ 秋季的红海滩。图/视觉中国


▲ 红海滩与芦苇荡相接处,丹顶鹤悠然自得。摄影/王馨平

的确如此,这座成立于上世纪八十年代的“年轻”地级市,有着蓬勃的生命力,“貌美如花”和“种田养家”,她都要。


依河傍海,辽宁最美

盘锦,是一座河与海共同塑造的城市。

位于辽宁中南部的盘锦,东接鞍山、营口,西迎锦州,大大小小21条河流在盘锦87%的土地上纵横交错,使其自古便有“九河下梢”之称。而南面的渤海,则以其宏阔使得盘锦拥有了107千米的海岸线和392平方千米的滩涂

▲ 辽宁省盘锦市区位示意。制图/F50BB

丰富的水资源,赋予了盘锦有“地球之肾”美誉的湿地2496平方千米,对东北地区乃至周边国家的气候调节,有着至关重要的作用,也为盘锦赢得了“湿地之都”的荣誉。

大辽河、辽河与大凌河,如三条巨龙游过辽河三角洲,汇入渤海之前,为盘锦留下大片平坦且肥沃的冲积平原

▲ 一望无际的平原上,一面是红火的翅碱蓬,一面是碧绿的芦苇荡。摄影/出家人,图/图虫·创意

这些平原,是种植水稻的沃土良田也是119种树木生长为71平方千米森林的共同家园。

▲ 列车从盘锦稻田间驶过。摄影/王馨平


平原上逶迤而来的河流,携带着丰富的矿物质,在入海口与海水“交融”出了一块滨海湿地,成为芦苇与翅碱蓬的“乐园”。它们在这片滨海湿地上肆无忌惮地打滚,铺展开来,一望无际,成为渤海湾最壮美的风景。

▲ 辽河口的红海滩湿地风光。摄影/王馨平

每到秋天,长风吹过,海岸边600多平方千米的芦苇荡就染上了金黄的颜色,飘飞的苇花迎风高歌;

▲ 辽河口的芦苇荡湿地。摄影/孔德惠


而翅碱蓬也在一次次被潮水淹没中,变成红得发紫的红海滩,与生活在这片湿地上的699种野生动物,在盘锦大地上共同举办起一场声势浩大的自然音乐会

▲从上至下:野生鹤、斑海豹、斑嘴鸭、青脚鹬。图1摄影/孔德惠,图2-4摄影/田继光



从“南大荒”到“辽宁米粮仓”

水让盘锦这座北方之城有了南方的灵秀,水也曾为这片土地带来深重的灾难——河流泛滥,曾在盘锦造成大量盐碱滩。是以,盘锦在古代虽有建设,但近代水灾与战事频发,使得盘锦复归荒芜,人称“南大荒”

▲ 水让盘锦有了南方的灵秀。摄影/闻家麟


1907年,盘锦人因地制宜,开始种植水稻。1928年,出于“以实业振兴东北”的需要,盘锦人张学良在今大洼县荣兴、高家两所农场所在地设立“营七区”,并成立“营田股份有限公司”(以下简称“营田公司”),开盘锦乃至整个东北地区大面积种植水稻之先河。

辽河金马油田小洼采油作业区旁的稻田。图/视觉中国

▲ 机械化插秧。盘锦是东北最早开始机械化农业生产的地方。摄影/尚士新


新中国成立后,“营田公司”逐渐发展成为辽宁最大的国营水稻生产基地。上世纪六七十年代,数以万计的知识青年从全国各地来到盘锦开发“南大荒”,将一块块长满蒿草的盐碱地变成一望无际的稻田。昔日“南大荒”,终于变成“辽宁米粮仓”。

积累了一百多年的种稻经验后,盘锦人创造了独具特色的农业模式——“一地两用,一水两养,一季双收,蟹稻共赢”“盘山模式”

▲ 盘锦金黄的稻田


这个模式,有一个更通俗的名字,蟹稻共生

在稻田中养河蟹,水稻能为河蟹生长提供丰富的天然饵料和良好的栖息条件;而河蟹能为稻田松土,吃掉田中的杂草、害虫后,其排泄物又能肥田,促进水稻生长。

▲ 盘锦人工打造的稻田画。图/视觉中国


这种稻田几乎不能施肥,也不能喷洒农药,除了阳光、空气和水,剩下的就只能交给时间和耐心。这样种出来的水稻,天然谷维素含量很高,不仅好吃,而且米糠里的营养含量也很高,为区别于普通稻米,被称为“蟹田米”

▲ 蟹稻共生。摄影/尚士新


蟹稻共生,不仅产出的大米优质,而且为当地人带来了切实利益。

每年种稻时,将比芝麻粒还小的蟹苗撒进稻田里,两年之后,这些蟹苗蜕变为成蟹。这些河蟹吃着小鱼小虾、水草、微生物长大,不仅个大肉肥,而且味道鲜美,已成为盘锦特产。2007年,原国家质检总局批准对“盘锦河蟹”实施地理标志产品保护,河蟹为盘锦人带来的收益不亚于大米。

▲ 稻田中养殖的河蟹


除了河蟹以外,脱掉稻壳的米糠,还能制成营养丰富的稻米油,这种在日本以及东南亚有长久历史的食用油种,是在不与良田争地的情况下提高我国食用油自给率的有效途径之一,也进一步提升了每亩田地的利用率。


在红海滩边,听一场稻田音乐会

时至今日,盘锦的水稻种植面积已达170万亩

每年秋天,当河蟹黄满膏肥时,170万亩稻田同时成熟,变得一片金黄,如同天锦,与旁边20万亩的“红海滩”交相辉映。海风吹来,一场大自然的音乐会就在秋天的稻田中开始了。


在盘锦最美的九月,金龙鱼谷维多稻米油在红海滩边的稻田间举办了一场“稻田音乐会”,期待用声音重新唤醒人们对田园自然的向往。通过一场稻田音乐会,还原一个可触及可感知的稻米油生长生态,折射出谷维多的坚守和初心,那就是给消费者带来更高品质的稻米油。


在这场别开生面的音乐会中,既能在中国最美的湿地,欣赏最美的海边稻田风光;还可以在金黄的稻田里,听到原生态乐队最有创意的“田间音乐”。

▲ 稻田音乐会现场


在享受这场视听盛宴的同时,还可以品味到最纯粹的自然本味——以谷维多稻米油现场烹饪的美食。谷维多稻米油成油不易、得油率低,大约一亩稻田(498千克的稻米)才能萃取约一瓶5L的稻米油。


盘锦的蟹田稻,年收一季,生长期长达180天,收获时已经天降寒霜,空气湿度间湿间干,昼夜温差大的自然条件,使得稻米内的有机物更为充分地转化为糖类。再加上天然健康无污染的保障,使得蟹稻米萃取的稻米油谷维素含量高达15000毫克/千克,还原稻米64%的营养精华。


作为金龙鱼谷维多稻米油的生态原料基地之一,盘锦蟹田稻为谷维多提供了天然优质的稻米原料,是谷维多稻米油品质优质的关键所在。而在盘锦举办的这场“稻田音乐会”,让你在体验谷维多全流程足迹,见证一亩田出一瓶油的同时,也让你远离城市,在自然的声音中,唤醒童年的田野记忆,带你寻回最初的纯粹与本真……
- END -
文丨郑礼
图编|DCzhang
地图编辑 |F50BB
封图| 出家人,图虫·创意

参考资料
郭兴武,张铭主编《盘锦地域文化简明读本》辽宁教育出版社, 2014.10

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